Une casserole est un ustensile de cuisine à fond cintré cerclé, muni d’un manche inamovible (ou d’une « queue »). Le mot est un diminutif de l’ancien français casse ou cassette désignant une grande cuiller, voire une louche¹. En vocabulaire professionnel, la casserole traditionnelle des foyers, à bords droits et hauts, est appelée « russe ». Ainsi, on différencie les casseroles, qui ont un bec verseur, des russes, qui n’en ont pas. L’appellation courante de casserole pour un ustensile de cuisson à bords droits et hauts mais sans bec verseur est donc un abus de langage.