Dans une cuisine, le plan de travail est la surface plane servant à la préparation des repas, aux découpes et aux finitions culinaires. Il est également destiné à recevoir l’encastrement des électroménagers comme la plaque de cuisson et l’évier.

Matériau[modifier | modifier le code]

Par principe, cette surface doit présenter des gages de solidité et d’inaltération (résistance aux chocs, aux rayures, à la chaleur, aux produit détergents ou tachants), ainsi que de facilité d’entretien(nettoyage). Afin de répondre à ces impératifs le plan de travail peut être fabriqué dans différents matériaux comme :

• Le quartz de synthèse ;
• le bois massif (parfois traité par ignifugation) ou encore recouvert de carrelage ou d’un motif décoratif stratifié ;
• la pierre, comme le marbre, ou encore le granit (plusieurs finitions peuvent être ajoutées : poli, flammé, satiné, cuir…) ;
• le béton ciré ;
• le métal (inox) ;
• le verre ;
• les matériaux de synthèse : le corian en est l’exemple direct (facile d’entretien, il est composé de 1/3 de résine epoxy et 2/3 de matériaux végétaux).