Riz au lait
José ARACIL, nous apprend à préparer la recette traditionnelle du riz au lait. Découvrez également des astuces pour le rendre crémeux.
Temps de préparation 1 heure h
Temps de cuisson 40 minutes min
Type de plat Dessert
Cuisine Espagne
Portions 4 Personnes
Calories 111 kcal
Balance = LCD30T-B1
Casseroles = Tefal
Kit Ustensiles = Tatufy
- 1 Litre Lait
- 70 Gr Sucre
- 2 Morceaux de zeste d'orange
- 2 Morceaux de zeste de citron
- 100 Gr Riz rond
- 1 Bâton De cannelle
- 1 PM Poudre de cannelle
- 10 Gr Beurre
Mettez le lait, le riz, un bâton de cannelle dans une casserole. Ajoutez le zeste de citron et le zeste d'orange. Remuer et cuire à feu doux pendant 40 à 45 minutes. Remuez toutes les 4 à 5 minutes pour qu'il ne colle pas.
Lorsque le riz au lait a une texture miellée, ajoutez le sucre. Remuer et cuire encore un peu (5 à 10 minutes).
Retirez la cannelle et les écorces d'orange et de citron. Laisser refroidir et répartir dans 4 verres. Saupoudrer de cannelle et servir.
Décorez les coupes de riz au lait avec quelques feuilles de menthe.
Conseil:
Pour que le riz ne s'échoue pas, il est important de cuire tous les ingrédients à froid.
Le riz au lait complète la valeur nutritionnelle d'un menu car il fournit des sucres, des protéines et du calcium lentement assimilés.
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