Riz au lait

José ARACIL, nous apprend à préparer la recette traditionnelle du riz au lait. Découvrez également des astuces pour le rendre crémeux.

Riz au lait

José ARACIL, nous apprend à préparer la recette traditionnelle du riz au lait. Découvrez également des astuces pour le rendre crémeux.
Temps de préparation 1 h
Temps de cuisson 40 min
Type de plat Dessert
Cuisine Espagne
Portions 4 Personnes
Calories 111 kcal

Equipment

  • Balance = LCD30T-B1
  • Casseroles = Tefal
  • Kit Ustensiles = Tatufy

Ingrédients
  

  • 1 Litre Lait
  • 70 Gr Sucre
  • 2 Morceaux de zeste d'orange
  • 2 Morceaux de zeste de citron
  • 100 Gr Riz rond
  • 1 Bâton De cannelle
  • 1 PM Poudre de cannelle
  • 10 Gr Beurre

Instructions
 

  • Mettez le lait, le riz, un bâton de cannelle dans une casserole. Ajoutez le zeste de citron et le zeste d'orange. Remuer et cuire à feu doux pendant 40 à 45 minutes. Remuez toutes les 4 à 5 minutes pour qu'il ne colle pas.
  • Lorsque le riz au lait a une texture miellée, ajoutez le sucre. Remuer et cuire encore un peu (5 à 10 minutes).
  • Retirez la cannelle et les écorces d'orange et de citron. Laisser refroidir et répartir dans 4 verres. Saupoudrer de cannelle et servir.
  • Décorez les coupes de riz au lait avec quelques feuilles de menthe.

Video

Notes

Conseil:
Pour que le riz ne s'échoue pas, il est important de cuire tous les ingrédients à froid.
Le riz au lait complète la valeur nutritionnelle d'un menu car il fournit des sucres, des protéines et du calcium lentement assimilés.
Keyword Espagne, Riz au lait

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.