José ARACIL, nous apprend à préparer la recette traditionnelle du riz au lait. Découvrez également des astuces pour le rendre crémeux.
Riz au lait
José ARACIL, nous apprend à préparer la recette traditionnelle du riz au lait. Découvrez également des astuces pour le rendre crémeux.
Equipment
- Balance = LCD30T-B1
- Casseroles = Tefal
- Kit Ustensiles = Tatufy
Ingrédients
- 1 Litre Lait
- 70 Gr Sucre
- 2 Morceaux de zeste d'orange
- 2 Morceaux de zeste de citron
- 100 Gr Riz rond
- 1 Bâton De cannelle
- 1 PM Poudre de cannelle
- 10 Gr Beurre
Instructions
- Mettez le lait, le riz, un bâton de cannelle dans une casserole. Ajoutez le zeste de citron et le zeste d'orange. Remuer et cuire à feu doux pendant 40 à 45 minutes. Remuez toutes les 4 à 5 minutes pour qu'il ne colle pas.
- Lorsque le riz au lait a une texture miellée, ajoutez le sucre. Remuer et cuire encore un peu (5 à 10 minutes).
- Retirez la cannelle et les écorces d'orange et de citron. Laisser refroidir et répartir dans 4 verres. Saupoudrer de cannelle et servir.
- Décorez les coupes de riz au lait avec quelques feuilles de menthe.
Video
Notes
Conseil:
Pour que le riz ne s'échoue pas, il est important de cuire tous les ingrédients à froid.
Le riz au lait complète la valeur nutritionnelle d'un menu car il fournit des sucres, des protéines et du calcium lentement assimilés.