Riz au lait

José ARACIL, nous apprend à préparer la recette traditionnelle du riz au lait. Découvrez également des astuces pour le rendre crémeux.

Riz au lait

José ARACIL, nous apprend à préparer la recette traditionnelle du riz au lait. Découvrez également des astuces pour le rendre crémeux.
Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Espagne
Portions 4 Personnes
Calories 111 kcal

Equipment

  • Balance = LCD30T-B1
  • Casseroles = Tefal
  • Kit Ustensiles = Tatufy

Ingrédients
  

  • 1 Litre Lait
  • 70 Gr Sucre
  • 2 Morceaux de zeste d'orange
  • 2 Morceaux de zeste de citron
  • 100 Gr Riz rond
  • 1 Bâton De cannelle
  • 1 PM Poudre de cannelle
  • 10 Gr Beurre

Instructions
 

  • Mettez le lait, le riz, un bâton de cannelle dans une casserole. Ajoutez le zeste de citron et le zeste d'orange. Remuer et cuire à feu doux pendant 40 à 45 minutes. Remuez toutes les 4 à 5 minutes pour qu'il ne colle pas.
  • Lorsque le riz au lait a une texture miellée, ajoutez le sucre. Remuer et cuire encore un peu (5 à 10 minutes).
  • Retirez la cannelle et les écorces d'orange et de citron. Laisser refroidir et répartir dans 4 verres. Saupoudrer de cannelle et servir.
  • Décorez les coupes de riz au lait avec quelques feuilles de menthe.

Video

Notes

Conseil:
Pour que le riz ne s'échoue pas, il est important de cuire tous les ingrédients à froid.
Le riz au lait complète la valeur nutritionnelle d'un menu car il fournit des sucres, des protéines et du calcium lentement assimilés.
Keyword Espagne, Riz au lait

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